Σπαστήρας Ελαιοκάρπου

Ο ελαιόκαρπος εισέρχεται στο εσωτερικό του σπαστήρα με την βοήθεια ενός ανοξείδωτου κοχλία ο οποίος έχει ανεξάρτητη κίνηση.

Ο σπαστήρας αποτελείται από ένα περιστρεφόμενο κόσκινο (διάτρητο μεταβλητής διατομής) και από ένα περιστρεφόμενο μύλο (σφυριά) με ακτινοειδείς ατσάλινες λάμες. Οι λάμες είναι αποσπώμενες ώστε να αντικαθίστανται μόνο αυτές σε περίπτωση φθοράς.

Το κόσκινο και ο μύλος περιστρέφονται ανεξάρτητα μεταξύ τους, με χαμηλές στροφές, αποτρέποντας την δημιουργία γαλακτωμάτων (απώλεια σε ελαιόλαδο), την ανάπτυξη υψηλών θερμοκρασιών και την δημιουργία αναθυμιάσεων (ενισχύουν την πικρίλα του ελαιολάδου), προστατεύοντας έτσι  τα οργανοληπτικά στοιχεία του ελαιολάδου.

Ο σπαστήρας λειτουργεί με τρείς ανεξάρτητους κινητήρες, δίνοντας έτσι ανεξάρτητη κίνηση στον τροφοδότη κοχλία, στο κόσκινο και στον μύλο. Οι μύλοι των σπαστήρων κινούνται με ηλεκτρικούς κινητήρες ισχύος από 30 ΗΡ έως 50 ΗΡ, εξασφαλίζοντας ωριαίες δυναμικότητες από 4.000 έως 15.000 κιλά.